1. Nguyên tắc xây dựng thực đơn cho người ung thư máu
Chế độ dinh dưỡng đóng vai trò rất quan trọng đối với sức khỏe của người bệnh ung thư máu. Không những cung cấp năng lượng cần thiết cho hoạt động của người bệnh, chế độ dinh dưỡng tốt còn giúp cơ thể tái tạo lại các tế bào máu hoặc các mô bị tổn thương sau điều trị.
Vậy trong quá trình xây dựng thực đơn dinh dưỡng hàng ngày cho người ung thư máu bạn cần chú ý:
- Chia nhỏ các bữa ăn trong ngày thường xuyên giúp bạn đảm bảo cơ thể có thể nhận đủ calo, protein và các chất dinh dưỡng khác.
Các bữa ăn nhỏ sẽ giúp bạn đối phó được tốt hơn tác dụng phụ sau điều trị ung thư máu có liên quan đến tiêu hóa như buồn nôn, tiêu hóa kém. Bạn có thể chia nhỏ thành 5 – 6 bữa ăn nhỏ trong ngày.
- Cung cấp đủ nước cho cơ thể: Uống mỗi ngày từ 1.5 – 2 lít nước sẽ giúp cho chuyển hóa trong cơ thể bạn được diễn ra dễ dàng hơn.
- Bổ sung đầy đủ chất dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư máu.
Giảm cân là hiện tượng thường thấy đối với bệnh nhân ung thư máu trong quá trình điều trị, để hạn chế tình trạng này, bạn cần theo dõi chế độ ăn của mình và bổ sung:
- Các thực phẩm giàu Protein: sẽ giúp cơ thể sửa chữa những tổn thương ở tế bào và mô, tăng cường hệ thống miễn dich. Những thực phẩm giàu protein bao gồm: thịt gà, cá, trứng, sữa…
- Tinh bột: có trong bột yến mạch, các loại ngũ cốc, các loại hạt, gạo lứt
- Vitamin và các loại khoáng chất có trong các loại rau củ và trái cây. Những loại thực phẩm này có thể giúp chống oxy hóa, giúp cho cơ thể chống lại với ung thư.
- Chất béo: bạn nên bổ sung những chất béo lành mạnh có trong dầu ô liu, bơ, cá…
- Thực hiện vệ sinh an toàn thực phẩm tốt: đảm bảo “ăn chín, uống sôi” vẫn là một trong những nguyên tắc quan trọng nhất trong chế độ ăn uống của người bệnh ung thư máu.
Do lúc này, hệ thống miễn dịch của cơ thể người bệnh đang suy yếu nên có thể mắc nhiều bệnh truyền nhiễm. Chính vì vậy, đảm bảo vệ sinh ăn uống chính là cách giúp người bệnh hạn chế nguy cơ mắc thêm nhiều bệnh. Bạn hãy nhớ rửa tay thật sạch bằng xà phòng trước khi nấu ăn và trước khi ăn nhé.
2. Thực đơn 7 ngày trong tuần cho người ung thư máu
Với những người bệnh ung thư máu, việc lên thực đơn các món ăn trong ngày vừa bổ dưỡng ngon miệng, vừa tiết kiệm là điều thực sự rất rất cần thiết. Và vì thế, bạn đừng bỏ lỡ những thực đơn dưới đây vì chúng sẽ là những gợi ý tuyệt vời giúp cho bạn dễ dàng lựa chọn các món ăn hàng ngày hơn.
| Bữa sáng | Bữa phụ sáng | Bữa trưa | Bữa phụ chiều | Bữa tối | Bữa phụ tối |
Thứ 2 | - Cháo bí ngô - 1 hộp sữa | - Khoai lang luộc | - Cơm trắng - Canh xương hầm khoa tây - Rau muống luộc | - Chè đỗ đen | - Cơm trắng - Rau ngót luộc - Tôm sốt cà chua
| - 1 hộp sữa |
Thứ 3 | - Miến gà - Dưa hấu | - Sữa chua | - Cơm trắng - Rau khoai lang xào tỏi - Đậu nhồi thịt om | - 2 quả ổi
| - Cơm trắng - bắp cải luộc - thịt bò xào ớt chuông
| - Cháo đỗ xanh |
Thứ 4 | - Bún bò - 2 cốc sữa chua | - 1 quả cam | - Cơm trắng - Thịt ba chỉ om trứng cút lộn - Rau ngót luộc | - Nước ép cà rốt | - Cơm trắng - Rau xà lách luộc - Cá kho
| - 2 quả dưa leo |
Thứ 5 | - Cơm rang thịt - Khoai lang luộc | - Chuối chín | - Cơm trắng - Canh rau đay mồng tơi - Cá chép hầm
| - 1 hộp sữa | - Cơm trắng - Canh xương hầm khoai tây cà rốt
| - 1 quả táo |
Thứ 6 | - Cháo thịt xay - Sinh tố bơ | - 1 quả thanh long | - Cơm trắng - Mướp xào giá - Cá chép sốt cà chua
| - Sữa đậu nành | - Cơm trắng - Thịt lợn xào su hào, cà rốt | - 1 quả lê |
Thứ 7 | - Xôi ngô -2 quả trứng | - Nước ép cà rốt | - Cơm trắng - Su su luộc - Cá quả kho
| - 1 hộp sữa | - Cơm trắng - Thịt gà hầm ngải cứu - Canh rau rền | - Chè bưởi |
Chủ nhật | - Cháo đỗ đen - 1 hộp sữa | - 2 bắp ngô luộc | - Cơm trắng - Miến xào tôm sú - Rau bí xào tỏi | - 2 quả trứng gà luộc | - Cơm trắng - Thịt bò xào cần tây - Rau cải xào gừng | - Bột yến mạch pha với nước ấm hoặc sữa tươi |
Bạn cũng cần chú ý rằng, thực đơn trên chỉ có tính chất tham khảo và bạn hoàn toàn có thể thay đổi thực đơn các món ăn tùy theo nhu cầu hoặc khẩu vị của mình.
Bên cạnh đó, trong quá trình điều trị ung thư máu thì chuyện ăn uống của bạn cũng bị ảnh hưởng ít nhiều do những tác dụng của các phương pháp điều trị gây ra như: buồn nôn, tiêu hóa kém, khẩu vị thay đổi… Vì thế, bạn hãy từ từ khắc phục và làm quen dần với những thay đổi này, cố gắng ăn từng chút một nhé để bổ sung đầy đủ chất cho cơ thể.
Mong rằng qua những chia sẻ của bài viết về thực đơn cho người ung thư máu đã giúp bạn có thêm nhiều gợi ý cho bữa ăn hàng ngày thêm ngon miệng, hấp dẫn. Chúc bạn có thêm thật nhiều sức mạnh, ý chí kiên cường để vượt qua những khó khăn trước mắt nhé.
Dược sỹ: Nguyễn Bích Ngọc
18000069
